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1、将鱼切片

2、加入料酒、1汤匙盐、3汤匙淀粉和1个蛋清，腌制5分钟。

3、锅中放油，放入姜、蒜、芹菜，放入酸菜鱼酱炒香。

4、将酸菜包翻炒后加水。

5、将鱼头煮熟，然后用酸菜捞出，放入碗中。

6、鱼片放入锅中后，迅速煮熟捞出。

7、撒上蒜末、花椒、干辣椒、葱花，淋上热油即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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