(资料图)

1、做法：海参拌海米。原料：黄瓜250g，海米35g，盐适量，酱油适量，醋适量，味精香油适量。做法：(1)黄瓜洗净，做成粗条状；海苔洗净，用温水浸泡，大的切成小的。(2)黄瓜在盘中堆成馒头形状，上面撒上干海苔。将盐、酱油、醋、味精、香油倒入汁中。

2、做法：蒜泥黄瓜食材：黄瓜250g、蒜泥1汤匙、盐、酱油、辣椒油、味精、香油。做法：(1)黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀片；用盐拌匀，腌制，沥干水分。(2)将黄瓜与酱油、辣椒油、味精和香油混合。

3、做法：空心菜和椰糠黄瓜夏天，吃清爽的凉菜往往是家里最受欢迎的。可以根据自己的口味搭配不同的香料，也可以做一些浇头。原料：空心菜、黄瓜制作：(1)将空心菜煮熟，切成寸段。(不要切)(2)黄瓜，切椰壳。(3)用葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻做成浇头，浇在切好的蔬菜上。

4、做法：北京串冬瓜皮做法：(1)将黄瓜切成2.5厘米长的段，用小刀从外到内将黄瓜搓成细条，如条，卷成卷。将瓜心带籽取出。(2)将酱油、糖、花椒、大料、桂皮、花椒(碎)、干红辣椒(整)、味精、料酒混合。将切好的瓜皮放入酱料中，不断用筷子翻动，直到瓜皮浸泡在酱料中，腌制60分钟左右，取出瓜皮放入盘中。先放在中间，然后把瓜皮往外放，一层一层的，像个小笼包一样，把吃剩的汁从上面倒出来。特点：切好的瓜皮特别脆，所有的味道都是透明的，而瓜香还在。

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